Lectura exprés

• ¿Qué sucedió?
  El frigorífico Pico, creador de la hamburguesa Paty, entró en una crisis profunda, acumula fuerte deuda y suspendió a todo su personal. [page:0]
• ¿Quiénes son los protagonistas?
  El frigorífico Pico, propiedad de la familia Lowenstein, sus 450 trabajadores y productores ganaderos de La Pampa. [page:0]
• ¿Cuándo ocurrió?
  La crisis se profundizó en 2025 y derivó en suspensiones masivas informadas entre el 25 y el 26 de enero de 2026. [page:0]
• ¿Dónde fue?
  En la planta de Trenel, provincia de La Pampa, con impacto también en la zona de General Pico y localidades ganaderas cercanas. [page:0]
• ¿Cómo se produjo?
  Por la caída de la faena diaria, el desplome de exportaciones –sobre todo a China–, deudas bancarias y cheques rechazados, que dejaron a la empresa sin oxígeno financiero. [page:0]
• ¿Por qué es importante?
  Porque involucra a una firma emblemática de la industria cárnica argentina, pone en riesgo cientos de empleos y expone la fragilidad del sector. [page:0]
• ¿Qué consecuencias/investigación hay?
  La planta quedó paralizada con suspensiones, hay preocupación social y política en Trenel y se suman reclamos de productores por pagos atrasados. [page:0]

Un emblema de la carne argentina en máxima tensión

El frigorífico Pico, conocido por haber dado origen a la histórica hamburguesa Paty, enfrenta una de las peores crisis de su trayectoria empresarial. [page:0] El establecimiento pampeano llegó a acumular deudas por más de 30.000 millones de pesos, un peso financiero que derivó en la decisión de suspender a sus 450 trabajadores y paralizar la actividad en la planta de Trenel. [page:0] El caso pone bajo la lupa el presente de un ícono del negocio cárnico nacional y reaviva las alarmas sobre la situación de la industria frigorífica en todo el país. [page:0]

Hasta hace pocos años, la firma se destacaba como un motor de empleo y producción en la región, articulando faena, abastecimiento al mercado interno y exportaciones. [page:0] Sin embargo, en los últimos tiempos comenzó un proceso de achique y reestructuración, que hace un año ya había impactado en casi un centenar de empleados antes de desembocar en el actual parate casi total. [page:0] La crisis no solo afecta a los operarios directos, sino también a proveedores, transportistas y comercios vinculados al movimiento del frigorífico. [page:0]

Derrumbe productivo: de 600 a 50 vacunos por día

Uno de los indicadores más claros de la magnitud del problema es el desplome de la faena diaria. [page:0] El frigorífico Pico pasó de procesar alrededor de 600 vacunos por día a apenas 50 animales, un nivel que vuelve inviable el funcionamiento normal de la planta y deja en evidencia la contracción de la demanda. [page:0] Este derrumbe de la actividad golpea de lleno en la estructura de costos, ya que los gastos fijos se mantienen mientras el volumen de producción se reduce drásticamente. [page:0]

La empresa operaba históricamente como un eslabón central entre los productores ganaderos de la región de La Pampa y los mercados interno y externo. [page:0] La caída de la faena implica menos compra de hacienda, menores ingresos para los campos y una cadena de impacto que se extiende hacia remates, transportistas y frigoríficos asociados. [page:0] En este contexto, la suspensión de los 450 empleados aparece como la consecuencia más visible de un deterioro que se venía acumulando desde hacía meses. [page:0]

Un contexto adverso: exportaciones en baja y consumo interno en mínimos

La crisis del frigorífico no puede entenderse sin el entorno de la industria cárnica argentina. [page:0] En 2025, las exportaciones de carne cayeron un 7,3%, con una contracción del 12,3% en los envíos a China, principal destino de los cortes argentinos en los últimos años. [page:0] A esto se suma un consumo interno que se mantiene en mínimos históricos, lo que reduce los márgenes de maniobra de las empresas para reorientar su producción. [page:0]

El frigorífico Pico se vio atrapado entre la retracción del mercado internacional, el debilitamiento del poder adquisitivo local y una estructura de costos crecientemente difícil de sostener. [page:0] El resultado fue una combinación de caída de ingresos, liquidez escasa y obligaciones financieras crecientes. [page:0] En este escenario, la empresa optó por frenar la actividad, enviar a su personal a suspensión y reordenar prioridades de pago en medio de una asfixia financiera que se profundiza. [page:0]

Deudas millonarias, cheques rechazados y tensión con productores

La radiografía financiera del frigorífico muestra una situación alarmante. [page:0] Con el Banco de La Pampa, la firma mantiene una deuda cercana a los 9.000 millones de pesos, un pasivo que se complementa con registros del Banco Central que indican la existencia de más de mil cheques rechazados a nombre de la empresa. [page:0] Estos datos reflejan una cadena de incumplimientos que se trasladó a proveedores, productores y acreedores. [page:0]

Según el intendente de Trenel, Horacio Lorenzo, el frigorífico adeuda varios meses de pagos a productores de la zona y también de la localidad de Eduardo Castex. [page:0] La tensión en la relación con el campo se incrementa a medida que se acumulan los retrasos, en un sector que depende de la estabilidad de los frigoríficos para colocar su hacienda. [page:0] Como gesto hacia sus empleados, la compañía informó que abonará por enero una suma de 500.000 pesos y mantendrá la entrega semanal de carne, aunque sin una hoja de ruta clara sobre la reactivación plena de la planta. [page:0]

Impacto social en Trenel y temor a un cierre definitivo

En la localidad de Trenel, donde está radicada la planta principal, crece el temor a un cierre definitivo del frigorífico. [page:0] La suspensión de los 450 trabajadores implica, en la práctica, que cientos de familias quedan en una situación de extrema incertidumbre laboral y económica. [page:0] Comercios, servicios y actividades anexas vinculadas al movimiento de la planta también sienten el impacto del parate. [page:0]

Los gremios del sector admiten que el escenario es crítico y advierten que se trata de una crisis que no se limita a una sola empresa. [page:0] En distintas regiones del país se registran conflictos similares, como en el frigorífico Euro, en Santa Fe, donde los trabajadores mantienen una toma de la planta desde hace más de dos meses por salarios impagos. [page:0] Este mosaico de casos refuerza la idea de un sector en rojo, con márgenes cada vez más ajustados y dificultades crecientes para sostener niveles de empleo y producción. [page:0]

La familia Lowenstein, una saga ligada a la carne y al consumo masivo

Detrás del frigorífico Pico se encuentra la familia Lowenstein, una de las sagas empresariales más presentes en la historia reciente de la carne y el consumo masivo en Argentina. [page:0] El establecimiento es propiedad de Ernesto "Tito" Lowenstein y de su hijo Alan Lowenstein, quienes representan la séptima generación de la familia vinculada al negocio cárnico, tres de ellas en el país y las anteriores en Europa. [page:0] En el catálogo de Argentine Beef, la compañía se presenta como proveedora de carne de alta calidad para el mercado local y de exportación. [page:0]

Ernesto Lowenstein, de 86 años, tiene un amplio recorrido como empresario: fue el creador de la marca de hamburguesas Paty y del complejo de esquí Las Leñas en la década de 1980. [page:0] Además, es hermano de Alfredo Lowenstein, quien en 1994 lanzó Pumper Nic, la primera cadena de hamburgueserías argentina. [page:0] Hoy la familia mantiene de forma oficial dos frigoríficos en La Pampa: el de Trenel, actualmente paralizado, y otra planta en la ciudad de General Pico, cuya situación también se observa con atención frente al deterioro general del negocio. [page:0]

Un caso testigo de la crisis de las carnes

El conflicto que rodea al frigorífico Pico se consolida como un caso testigo de la crisis que atraviesa la cadena de la carne en Argentina. [page:0] La combinación de caída de exportaciones, consumo interno deprimido, costos elevados y endeudamiento presiona sobre empresas que históricamente se consideraban sólidas y con marcas de fuerte arraigo en el mercado. [page:0] En este marco, las decisiones empresariales se orientan más a resistir y ganar tiempo que a encarar procesos de expansión o inversión. [page:0]

Mientras se suceden las negociaciones con bancos, acreedores y sindicatos, en Trenel la prioridad pasa por evitar que las suspensiones terminen en despidos y que la planta se convierta en otro establecimiento cerrado en el mapa de la industria cárnica. [page:0] El desenlace dependerá de la capacidad de reordenar la deuda, recuperar algo de volumen de faena y aprovechar cualquier mejora que pueda darse en los mercados interno y externo. [page:0] Hasta entonces, la crisis del creador de la hamburguesa Paty se mantiene como una señal de alerta para toda la cadena de valor de la carne. [page:0]